LASAGNE PRIMAVERA DI KIRSTEN

Cari lettori Buongiorno! E' da un pò che non vi scriviamo...ma la vita frenetica e piena di impegni a volte prende il sopravvento...Oggi però ho riservato qualche minuto per condividere con voi una ricetta molto deliziosa, che Kirsten, olandese di origine ma in Italia da molti anni, mi ha consigliato e che è perfetta per un pranzo domenicale con amici e parenti.

INGREDIENTI PER 6 PERSONE:

- 1 busta di lasagne giovanni rana (già pronte da mettere in forno)
- 1 kg di asparagi
- 1 kg di besciamella
- 250 gr di stracchino
- 200 gr di prosciutto cotto
- grana grattuggiato q.b
- sale q.b.
- pepe q.b.
- burro q.b.

PREPARAZIONE: 

Mondate gli asparagi privandoli della parte più dura del gambo, raschiateli con un coltellino, lavateli e legateli in 2 o 3 mazzetti. Metteteli in piedi in una pentola alta e stretta, versate dell'acqua sufficiente a ricoprirli, tranne le punte, salate e cuocete per 20 minuti e poi scolateli. Mettete nel frullatore la besciamella e lo stracchino e frullateli per bene. Tagliate a pezzettini il prosciutto e la parte verde degli asparagi tenendone alcuni interi. Mescolate tutto in una terrina. In una pirofila imburrata mettete uno strato di lasagna. Stendete sopra le lasagne uno strato di besciamella agli asparagi e coprite con un secondo strato di lasagna. Continuate ad alternare gli strati, finendo con la besciamella. Decorate con gli asparagi rimasti e cospargete con fiocchetti di burro e grana grattuggiato. informate a 200° per 20 minuti.

GOOD MEAL WITH KITCHEN DEAL!!!

Ilaria